مدارس ، ثانويتي على الأنترنيت  

دروس و تمارين في مادة ع ح أ

الدورة الثانية                          الدورة الاولى                          امتحانات محلية                          امتحانات جهوية
تمارين حول التربية الغذائية HTML    تمارين حول التربية الصحية HTML    تمارين حول المناعة الطبيعية و المناعة النوعية HTML   

التربية الغذائية
| تمرين 1 | تمرين 2 | تمرين 3 | تمرين 4 | تمرين 5 | تمرين 6 |
تمرين 1
أكتب على شكل زوج الأرقام و الحروف التي بينها علاقة من خلال المجموعتين:
1- أغدية بنائية أ- بروتيدات
2- مضاد للبري بري ب- هزال اقتياتي
3- قيتامين D ج- كواشيوركور
4- marasme
nutritionnel
ح- قيتامين B1
5- فاقة غذائية د- زيتون
6- غداء مركب ه- مضاد للكساح
جواب (أ ; 1) - (ح ; 2) - (ه ; 3) - (ب ; 4) - (ج ; 5) - (د ; 6)
البداية
تمرين 2
قام أستاذ أمام تلاميذه بالتجارب المدونة في الجدول التالي :
التجربة 1 غذاء A زائد ماء مقطر يعطي محلول x
التجربة 2 محلول x زائد الترشيح يعطي رشاحة x
التجربة 3 رشاحة x زائد نترات الفضة يعطي راسب أبيض يسود مع الضوء
التجربة 4 رشاحة x زائد محلول فهلينج زائد تسخين يعطي راسب أحمر أجوري
  1. حسب نتائج التجارب الأربعة ما هي المادة أو المواد التي تم الكشف عنها ؟ علل جوابك. جواب المادتان التي تم الكشف عنهما هما : كلورور الصوديوم و الكليكوز وذلك لأنه تم استعمال الكواشف التي تمكن من التعرف على هاتان المادتان أي نترات الفضة و محلول الفهلينج.
  2. إلى أي صنف من الأغذية تنتمي المادة أو المواد التي تم الكشف عنها ؟ جواب أغذية بسيطة
  3. ماذا تمثل التجربة 1 و 2 جواب تجربة الترشيح
البداية
تمرين 3
يبين الجدول الآتي تطور كتلة الدماغ عند طفلين أحدهما يشكو من سوء التغدية بينما يمتاز الآخر بتغدية جيدة .
كتلة الدماغ ب g في
6 أشهر سنة سنتين 3 سنوات 4 سنوات
طفل جيد التغذية 650 900 1040 1070 1120
طفل سيئ التغذية 550 760 900 970 1000
  1. أرسم على معلم واحد منحنيي تطور كتلة الدماغ عند هذين الطفلين. جواب
  2. ماذا تستنتج من مقارنة هذين المنحنيين؟ جواب نستنتج أن للتغذية تأثير مباشر على كتلة الدماغ و على تطورها خلال السنوات الأولى من حياة الطفل
البداية
تمرين 4
يشكل حليب الأم في بعض الأوساط القروية الغذاء الوحيد للرضيع إلى غاية الشهر الثامن عشر .
و لتحديد أهمية الرضاعة بالثدي اعنمد دراسة تبين تغير مختلف مكونات حليب المرأة خلال الشهر الذي يلي الولادة .تعطي الوثيقة I النتائج المحصل عليها .
  1. حلل هذه الوثيقة . جواب يحتوي حليب الأم على سكريات و دهنيات و بروتيدات و أملاح معدنية :
    مباشرة بعد الولادة يكون تركيز كل من البروتيدات و الأملاح المعدنية مهما ثم ينخفض تدريجيا مع مرور الأيام ليصبح تركيز الأملاح المعدنية تقريبا 5/1 من تركيزها الأصلي الذي كان في الأول و تركيز البروتيدات تقريبا 8/1 تركيزها الأصلي .
    بالنسبة لتركيز السكريات و الدهنيات يكون ضعيفا في البداية ( بعد الولادة مباشرة ) ثم يزداد تدريجيا مع مرور الأيام ، و هذه الزيادة تكون سريعة في الأسبوع الأول الذي يلي الولادة لتستمر ببطء بعد ذلك .
  2. لماذا ينصح بإرضاع الأطفال بحليب الأم خاصة الأيام الأولى التي تلي الولادة؟ جواب ينصح بإرضاع الأطفال بحليب الأم خلال الأيام الأولى التي تلي الولادة على الخصوص ، لأن حليب الأم في هذه الفترة يكون غنيا بالبروتيدات و هي كما نعلم مواد بنائية ، و غني كذلك بالأملاح المعدنية و لكل من البروتيدات و الأملاح المعدنية أهمية ذ بالغة بالنسبة لنمو الجسم .
تفرز المرأة التي ترضع طفلها 800ml تقريبا من الحليب يوميا و يعطي جدول الوثيقة II مكونات لتر واحد من حليب الأم .
المكونات الدهنيات البروتيدات السكريات الأملاح المعدنية
الكمية التي يحتوي عليها لتر واحد من حليب الأم ب g 37 15 65 1.6
وثيقة II
3) باستعمال معطيات الجدول ، أحسب كمية البروتيدات التي يوفرها حليب الأم للرضيع يوميا . جواب يوفر حليب الأم يوميا للرضيع كمية من البروتيدات قدرها 0.8 في 15 أي 12g
يعطي الجدول الحاجيات اليومية من البروتيدات لنمو عادي عند الرضيع .
العمر بالشهور 3 6 9 12 15 18
الحاجيات اليومية من البروتيدات ب g 10.8 12 13.5 13.2 15.6 16.8
وثيقة III
4) ماذا تستنتج من مقارنة النتيجة المحصل عليها في السؤال 3 مع معطيات جدول الوثيقة III جواب يتضح من مقارنة معطيات جدول الوثيقة III مع النتيجة المحصل أن كمية البروتيدات التي يوفرها حليب الأم تصبح غير كافية ابتداءا من الشهر السادس .
ينتقل الأطفال في الأوساط القروية مباشرة من حليب الأم إلى تغذية تعتمد على نقيع الذرة و نلاحظ أن عددا كبيرا من هؤلاء الأطفال المفطومين يشكون من مرض الكواشيور كور .
5) اعتمادا على المعطيات السابقة و معلوماتك :
أ- حدد سبب مرض الكواشيور كور . جواب ينتج مرض كواشيور كور عن نقص في البروتيدات الحيوانية و بالأخص بعض الأحماض الأمينية التي تدخل في تركيب هذه البروتيدات .
ب- كيف يمكن تجنب هذا المرض عند هؤلاء الأطفال ؟ جواب يمكن تجنب هذا المرض بإضافة بروتيدات من أصل حيواني إلى غذاء الأطفال المفطومين .
البداية
تمرين 5
تمثل الوثيقة I نتائج تطور كتلة طفل أخضع لعلاج غذائي بعد إصابته بالكواشيور كور (Kwashiorkor) ( مرض ناتج عن عوز في البروتيدات ، و يتمثل في انتفاخ الأنسجة بسبب تجمع الماء بها ) .
  1. صف تطور كتلة الطفل خلال فترة العلاج المبينة بالوثيقة I. جواب انخفاض كتلة الطفل بكيفية سريعة نسبيا مند بداية العلاج إلى حدود اليوم السابع تقريبا ، بحيث انتقلت من حوالي 8.2kg إلى 7.5kg ثم تزايد كتلة الطفل بكيفية تدريجية من اليوم السابع إلى حدود اليوم الواحد و العشرين من فترة العلاج بحيث انتقلت من 7.5kg إلى 8.5KG
  2. اشرح تطور كتلة الطفل خلال الأسبوع الأول من العلاج ، علما بأن الانتفاخ يزول تدريجيا ابتداءا من اليوم الأول لهذا العلاج. جواب يفسر انخفاض كتلة الطفل خلال الأسبوع الأول من العلاج باختفاء فائض الناء المخزون في الأنسجة بسبب المرض المعني.
  3. اشرح تطور الكتلة بعد الأسبوع الأول من العلاج ، إذا علمت أن العلاج المذكور يشتمل على أغذية من بينها الحليب الذي يمد الطفل بالبروتيدات . جواب تشرح الزيادة في كتلة الطفل بتناوله للبروتيدات التي تلعب دورا في بناء الأنسجة .
تمرين 6
علما أن الآزوت يدخل في تركيب البروتيدات النسيجية .
بعد اخضاع عجلين (أ)و (ب) لنظامين غذائيين مختلفين تم قياس كمية الآزوت المتناول و الآزوت المطروح يوميا من طرف كل واحد منهما ، و يبين الجدول التالي النتائج المحصل عليها :
العجل (أ) العجل (ب)
كمية الآزوت المتناول 71.4g 390.55g
كمية الآزوت المطروح في البراز 28.4g 105.69g
في البول 58.5g 263.76g
  1. قارن بين كمية الآزوت المتناول و كمية الآزوت المطروح عند :
    - العجل (أ) جواب بالنسبة للعجل (أ) كمية الآزوت المتناولة أقل من كمية الآزوت المطروحة .
    -العجل (ب) جواب بالنسبة للعجل (ب) كمية الآزوت المتناولة أكبر من كمية الآزوت المطروحة .
  2. حدد الحصيلة الآزوتية عند كل من العجلين (أ) و (ب) جواب الحصيلة الآزوتية هي:
    - عند العجل (أ): هناك خسارة آزوتية .
    - عند العجل (ب) : هناك ربح آزوتي .

  3. احسب ربح أو خسارة البروتيدات النسيجية عند كل من العجلين (أ) و (ب) ، علما بأن 6g من البروتيدات النسيجية تحتوي على 1g من الآزوت . جواب -بالنسبة للعجل (أ) هناك خسارة بروتيدية قيمتها : 93g أي 15.5 في 6
    - يالنسبة للعجل (ب) هناك ربح بروتيدي قيمته 126.60g أي 21.10 في 6

البداية

مزيدا من المعلومات
تود المساهمة في اغناء هذا الموقع ؟sajidahmedd7@gmail.com